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莱姆籽油是一种稳定的甘油三脂油类，不是具挥发性的基础油。精制的莱姆籽油呈淡黄色，在25度左右的环境中为液体形态，而在冷却到5度以下时呈糯糊状，这一点与鳄梨油相似。
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莱姆籽油含有丰富的基础脂肪酸，这其中的70%是由主要的Omega 3,6 和 9脂肪酸构成（其含量比率为1：3：2，属营养含量均衡的健康比率），这些都是人体用以皮肤舒缓和组织再生的重要成分。而且，莱姆籽油含有20%左右的棕榈酸，这是它在低温下呈糯糊状的原因之一，但更为重要的是，这也是莱姆籽油比其它植物油或果籽提取油具有更好稳定性的重要因素。
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